La Cuchilla Arraia tiene una característica única en el mundo de las microcuchillas, que es su capacidad de cortar hacia atrás. La "acción trasera" facilita enormemente la división de las fibras musculares en el plano mucoso o perióstico, especialmente en VISTA ACCESS modificado. Las cuchillas con caras de corte pequeñas y que cortan sólo en movimientos laterales/frontales acaban dejando a su paso innumerables pequeñas fibras, produciendo pequeñas imperfecciones en la preparación del lecho del contenedor.  El Stingray puede atrapar fácilmente estas fibras lateralmente en su mango y, con un suave movimiento de retracción, eliminar estas interferencias.